「マルセイとPRESSは知ってる。でも、それ以外にどんな本物があるの？」
毎日のように聞かれます。
実は、全国各地にバターサンドの個性派・実力派が増えています。神戸の専門店、フランス発の発酵バター系、栃木の地産地消、北陸限定のチーズ系…。
この記事では、宮崎県椎葉村でバターサンド専門店「菓te-ri」を営む菓子職人として、マルセイ・PRESS以外で「絶対に知っておくべき」全国の名店12選 を、公式情報ベースで紹介します。
- 🥇 1位：ベイユヴェール（東京・自由が丘ほか）
- 🥈 2位：神戸プノール（Penheur）
- 🥉 3位：BonbonROCKett（ボンボンロケット・神戸六甲）
- 4位：高山堂「米粉のバターサンド」（兵庫・西宮ほか）
- 5位：Thanksand（サンクサンド・栃木宇都宮）
- 6位：RUNNY CHEESE（福井）「羽二重バターチーズサンド」
- 7位：プティフル（PETIT FRU・長野）
- 8位：キノシタ レーズンバターサンド（兵庫・豊岡市日高町）
- 9位：巴裡 小川軒「元祖レイズン・ウイッチ」（東京・新橋）
- 10位：清月「甲州レーズン」（山梨南アルプス市）
- 11位：ホシフルーツ「発酵バターと果実のバターサンド」（山口県柳井市）
- 12位：菓te-ri 宮崎バターサンド（自社推薦）
- 【職人の一言】
- 出典・参考（公式情報源）
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🥇 1位：ベイユヴェール（東京・自由が丘ほか）
フランス西部・マシュクール（Machecoul）村 の酪農牧場から1980年に始まったフロマジュリー（チーズ＆発酵バターの専門店）。
「サンド・オ・ブール」は 発酵バターをたっぷり使ったバタークリーム を、サクッとしたクッキー生地でサンドした商品。フレーバーはミルクティー／ミモレット／ピスタチオ・クランベリー／プラリネナッツ／ラムレーズン／チョコレートの6種。
6個詰め合わせ 3,240円（税込）＝1個540円（公式オンラインショップ）。日本へは2017年に上陸。
職人視点で「マルセイの完成度に最も近い海外勢」。
🥈 2位：神戸プノール（Penheur）
神戸北野の カヌレ＆キャラメル専門店（2020年7月開店）。バターサンドは「プレミアム・カルテット」混合4個入りBOXで 2,800円（税込） など。
サクサクのサブレ生地に軽やかでコクのあるバタークリームと生キャラメルをサンド。港町・神戸らしい上品でモダンな佇まいで、手土産・贈答に強い。
公式オンラインショップで全国お取り寄せ可能。
🥉 3位：BonbonROCKett（ボンボンロケット・神戸六甲）
2013年11月22日開店、神戸六甲発のバターサンド専門店。「NEOバターサンド」と呼ばれる軽やかなバタークリームをサクサクのクッキーでサンドした独自スタイル。
2024年9月13日には 神戸元町に「日本一狭いバターサンド専門店」 を新店オープンするなど勢いがある注目株。
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4位：高山堂「米粉のバターサンド」（兵庫・西宮ほか）
明治20年（1887年）創業の老舗和菓子店。2020年に新ブランド「TAKAYAMADO AMATSUGI」を立ち上げ、看板商品が「米粉のバターサンド」。
🌾 米粉と玄米粉メイン・小麦不使用 のサブレ生地で、グルテンが気になる方にも対応。新大阪駅に出店あり、関西の手土産として人気。
5位：Thanksand（サンクサンド・栃木宇都宮）
2024年11月2日グランドオープン、宇都宮の新進バターサンド専門店。栃木県産小麦粉・那須御養卵・とちあいか苺・牛乳 など栃木県産素材100%が看板。
「フレッシュバターサンド」3種：オリジナル350円／リッチティー380円／栃木いちご380円。
地方発のクラフト系バターサンドの 代表格。
6位：RUNNY CHEESE（福井）「羽二重バターチーズサンド」
2019年10月福井市オープン、チーズ料理専門店。福井特産の 羽二重餅 をイメージしたサクサクのクッキー生地で、バター × チーズ のハイブリッド バターサンドを提供。
フレーバーはチョコ・いちご・モンブラン・ピスタチオ・あずきの5種。5種アソート 2,900円。
「北陸土産」として注目株。
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7位：プティフル（PETIT FRU・長野）
北信州産の完熟フルーツを独自のドライ加工 → サンド菓子に練り込んだフルーツ系名品。
シャインマスカット & ナガノパープル を使った商品が人気で、特製クッキーでホワイトチョコクリームをサンドした「ショコラサンド」が看板。
8位：キノシタ レーズンバターサンド（兵庫・豊岡市日高町）
兵庫・豊岡市日高町のブックカフェ「Sweets & Books キノシタ」発。国産バターを使ったバタークリーム × 自家製ラムレーズン。
お取り寄せの達人・甲斐みのりさん推薦の隠れ名店として知られています。
9位：巴裡 小川軒「元祖レイズン・ウイッチ」（東京・新橋）
「元祖レーズンサンド」を名乗る、濃厚なバターと天然バニラ を主原料にした洋酒漬けレーズンサンド。
3個入 1,400円（税込）、賞味期限は発送日から5日間（公式オンラインショップ）。
お酒好きの方への手土産 として刺さります。
10位：清月「甲州レーズン」（山梨南アルプス市）
山梨県南アルプス市・清月の看板商品。山梨県産の大粒ピオーネを2粒使用 したレーズンサンド。
モンドセレクション金賞 2013・2014・2015年（3年連続受賞） の実績。山梨県産ピオーネを独自の乾燥技術で長期保存可能にしたレーズンを使用。
11位：ホシフルーツ「発酵バターと果実のバターサンド」（山口県柳井市）
瀬戸内海に面した山口県柳井市の フルーツギフト＆カフェ「ホシフルーツ」 が手がける発酵バター×フルーツのバターサンド。
6個入：ラムレーズン×2、クランベリーストロベリー×2、小豆&黒豆抹茶×1、オレンジチョコレート×1。冷凍保存で30日間 が賞味期限。
「果実×発酵バターで爽やか」な仕上がり。
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12位：菓te-ri 宮崎バターサンド（自社推薦）
自社推薦で恐縮ですが、高千穂発酵バター（36時間熟成）× ベルギー産クーベルチュール × 宮崎県産素材 の独自路線。
農林水産大臣賞・宮崎フードアワード最優秀賞 3回受賞 の実績。日向夏・カシス・栗など、地方発の独自フレーバー が好評です。
【職人の一言】
正直、バターサンド業界は 「マルセイがあまりにも完成され過ぎてる」 ので、他のブランドはずっと苦戦してきました。
でも、最近5年で 「進化系バターサンド」「地方発バターサンド」 という新潮流が生まれて、業界全体が一気に賑やかになってきています。
私たち菓te-riも、「マルセイの真似じゃ生き残れない」 という危機感から、宮崎の食材で独自路線を作ってきました。今回紹介した12店も同じく、それぞれ独自のアプローチで「他と被らないバターサンド」を作っています。
「マルセイは食べた。次は何を？」 という方に、この12選はきっと刺さるはずです。
出典・参考（公式情報源）
各店舗の最新情報は公式サイト・公式オンラインショップでご確認ください：
- ベイユヴェール：beillevaire.jp
- 神戸プノール：penheur.com
- BonbonROCKett：bonbonrockett.com
- 高山堂 TAKAYAMADO AMATSUGI：takayamado.com/amatsugi
- Thanksand：thank-sand.com
- RUNNY CHEESE：runnycheese 楽天店
- キノシタ：cafe-kinoshita.com
- 巴裡 小川軒：shop.ogawaken.co.jp
- 清月：saygets.co.jp
- ホシフルーツ：hoshi-fruits.com
- 菓te-ri：shiibaya.thebase.in
商品情報は変更される可能性があるため、購入時は各公式サイトで最新情報をご確認ください。
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