運営者情報

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サイト概要

サイト名:バターサンド研究所
URL:https://butter-sand.com
運営目的:菓子職人による「本物のバターサンド」一次情報の発信と比較レビュー
開設日:2026年5月13日


運営者プロフィール

椎葉 昌史(しいば まさふみ)

宮崎県東臼杵郡椎葉村でバターサンド専門店「菓te-ri(カテーリ)」代表を務める菓子職人です。

経歴

  • 2019年:日本三大秘境・宮崎県椎葉村にて「菓te-ri」創業(椎葉本店)
  • 2021・2022・2024年:宮崎フードアワード最優秀賞 3回受賞
  • 2024年8月:延岡店(2号店)オープン
  • 農林水産大臣賞 受賞
  • NHK「あさイチ」紹介 → 10分で500箱完売
  • 製造累計80万個以上 / 年間製造24万個 / 食品ロスゼロ継続中

所属

  • 株式会社菓te-ri 代表取締役
  • バターサンド研究所 編集長

このサイトを始めた理由

「ネット上のバターサンドおすすめ記事は、試食ライターやアフィリエイター目線のものが多く、原料・製法・職人の視点での比較が圧倒的に不足している」

バターサンド専門店として日々商品を作り、競合製品も週に数十個食べ比べてきた立場から、「本物のバターサンドの選び方」を正直に発信したい と思い、このメディアを立ち上げました。

特に重視しているのは:

  1. 公式情報ベースのファクトチェック:原材料・価格・賞味期限はすべて各メーカー公式サイトと照合
  2. 本物のバターサンドのみ紹介:ラングドシャ・クッキー・ラスクは「バターサンドではない」ものとして除外
  3. 菓te-ri(自社)を1位にしない:自社推しが過ぎる記事は書かない、忘度なしのランキンシ

編集ポリシー

1. 公式情報を優先する

各商品の価格・賞味期限・原材料は、各メーカー公式サイト または 公式EC の情報を一次ソースとして掲載します。

2. 体験ベースの主観評価も明示

「専門店としての評価」「食感の感想」など主観的な記述は、必ず 「専門店として」 など主観であることを明示します。

3. アフィリエイトリンクを含む

本サイトでは収益化のため楽天アフィリエイト・Amazonアソシエイト・もしもアフィリエイト等の広告リンクを使用しています。アフィリエイト報酬を得るために、商品の評価・順位を歪めることはしません

4. 利益相反の開示

菓te-ri(自社)商品も紹介していますが、1位には絶対にしない ポリシーで、自社評価は中位(5位程度)に固定しています。


お問い合わせ

メディア掲載・取材・寄稿依頼・修正リクエスト等は お問い合わせフォーム からご連絡ください。


関連サイト

  • 菓te-ri 公式オンラインショップhttps://shiibaya.thebase.in/
  • 菓te-ri Instagram@shiibaya.kateri
  • 菓te-ri 椎葉本店:宮崎県東臼杵郡椎葉村下福良1820-6
  • 菓te-ri 延岡店:宮崎県延岡市恒富町(2024年8月オンプン)

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サイトには書けない「職人の本音」「業界の裏話」「失敗談」を、本人が note で更新しています。

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バターサンド研究室|菓子職人の本音

マルセイ・PRESS・キノシタなど主要ブランドの本音比較、ふるさと納税で本物を買う方法、父の日・お中元の選び方など、note限定の話多数。

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