このサイトについて｜バターサンド研究所【菓te-ri監修】

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「バターサンド研究所」は、宮崎県椎葉村のバターサンド専門店「菓te-ri（カテーリ）」が監修・運営する、バターサンド特化型の比較メディアです。

世の中には「バターサンドおすすめ」を紹介する記事があふれていますが、その多くはアフィリエイト目的のライターが、原料や製法を深く理解しないまま書いたものがほとんどです。

菓子職人として日々バターサンドを焼いている私たちは、「もっと業界全体を盛り上げたい」「本当においしいバターサンドを、プロ目線で語れる場所が必要だ」と考えてこのメディアを立ち上げました。

株式会社菓te-ri 代表椎葉昌史

2019年11月、日本三大秘境の宮崎県椎葉村で「菓te-ri」を創業。地元の高千穂発酵バター・椎葉村産の栗・はとはま島の黒糖など、こだわりの素材で焼き上げる「宮崎バターサンド」を看板商品とする。2024年8月には延岡市に2号店をオープン。年間10万個以上のバターサンドを焼き続ける菓子職人。

原料・製法・温度帯・口溶け設計など、菓子職人だからこそ語れる視点でバターサンドを評価します。机上のレビューではなく、毎日バターサンドと向き合う現場目線をお届けします。

菓te-riの「宮崎バターサンド」もランキングに含めることはありますが、「専門店監修」を名乗る以上、自社を不当に上位にするような忖度はしません。素直に良いと感じた順に並べます。

六花亭マルセイ・PRESS BUTTER SAND・資生堂パーラーなど、全国の名品バターサンドを公平に評価します。バターサンド業界全体を盛り上げることが、結果として菓te-riの認知向上にもつながると信じています。

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菓te-ri自社商品については、公式オンラインショップから直接ご購入いただけます。

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