Uncategorized 「発酵バター」はなぜ別格なのか|年間24万個焼く職人の本音
「発酵バター」と書いてあるバターサンドだけ、値段が一段違う。
なんとなく高級そう。なんとなくコクがある。
でも、本当に何が違うのかを説明できる人は、ほとんどいない。
これは、製法と歴史と地理が、ぜんぶ詰まった話だ。
宮崎県椎葉村でバターサ...
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